Extra 用不完的菜

上次朋友來Jing家做客，問到一個問題:

"用不完的菜 ，常常放到壞掉，該怎麼辦?"

其實，像青蔥、蒜頭、薑、辣椒等，真的很容易放著放著，就爛了。

所以呢，今天要來跟大家分享，像這一類家中常用的菜類，要怎麼保存，才能長期使用，不容易腐爛?!

1: 辣椒-洗淨濾乾，切段後(也可不切)，放入保鮮盒或塑膠袋中，以冷凍方式保存。食用時，不需另解凍，就可以直接下鍋囉!

2:蔥、薑、蒜、芹菜: 將此類辛香料依不同使用的需求，切成片狀或絲或碎片，若有水分，一定要先濾乾或擦乾，然後再放入保鮮盒中，以冷凍方式保存。使用時，直接取出，不用解凍即可下鍋使用，要多少就拿多少。