來喔來喔，好吃的牛肉南瓜粥來囉~
南瓜是項很營養好吃的食物，雖然Jing之前對它感到很陌生，不過，漸漸的，學會了如何烹飪它之後，覺得，南瓜，真可以是主廚的好幫手呀!
我本身喜歡研究食物的各種營養，這次，也上網找了一些與南瓜相關的資訊。有興趣的朋友，不坊將以下內容仔細研讀，可以增加對南瓜的了解喔!
南瓜 pumpkin:
南瓜富含澱粉質, 主要營養成分含有維生素A、B群以及鈣、鉀、鉻等，以及豐富的膳食纖維、類胡蘿蔔素，不僅可以幫助預防感冒、改善皮膚粗糙，也可幫助預防夜盲 症；膳食纖維則能夠幫助腸胃蠕動，預防便祕；此外，近年來更有營養學家研究發現，南瓜中的鉻有助胰島素正常分泌，能幫助預防糖尿病。
臺北市立聯合醫院中醫院區羅珮琳醫師則表示，南瓜屬性溫味甘，早在本草綱目中即有記載，其有補中益氣的功效，對於脾胃和肺都有助益；若是容易腹瀉、久咳氣喘者以及慢性支氣管炎的患者，吃南瓜都可以緩解症狀。
Jing在家中最常料理南瓜的方式，大多以老公喜愛的口味而變化。有一次偶然煮了牛肉南瓜粥，竟然意外得到老公的超級喜愛，之後，這道菜，也就變成我們家中的家常料理之一囉~!
好的好的，我們一起進入 Jing's kitchen， 看看，要如何可以烹調出簡單又營養好吃的牛肉南瓜粥!
(兩人份)準備材料:
1. 中型南瓜半顆/去皮切小塊
2. 牛肉火鍋片適量 (不喜牛肉的朋友，也可以用豬/羊/雞等肉片替代唷)
3. 中型洋蔥一顆/切開
4. 蒜末及蔥末少許
5. 洗好的米半碗
6. 雞蛋乙只
製作方式:
1。加入少許油，倒入蒜末、洋蔥及南瓜塊一起拌炒至洋蔥呈現半透明。
2。加入米拌炒。
3。倒入水，約莫蓋過食材再多一百cc即可
4。蓋上鍋蓋，先以大火煮開食材，再轉小火煮20分鐘。
5。最後加入蛋、蔥末及牛肉火鍋片，以黑胡椒及白胡椒和鮮味粉調味。
一道非常好吃，好吃非常的牛肉南瓜粥就可以上桌了!
對面的同學，離開前請先把口水擦擦再走喔~
謝謝您的時間~~
1 則留言:
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